Det er nå fem år siden – og de bor her fortsatt. Paret er eiere og drivere av den populære kafeen Brent i Svolvær.
Australia er kjent for å være en barrista-nasjon av rang, mens Italia er krybben til den moderne, vestlige kaffe-kulturen. At Liam og Laura skulle starte en kafé sammen, kan kanskje derfor kalles logisk. Spørsmålet er: Hvorfor Nord-Norge?
Liam og Laura kom til Nord-Norge, som så mange andre, av litt overfladiske grunner. De ville først og fremst finne ut om fotballbanen i Henningsvær, som de hadde sett bilder av, var ekte. Og som så mange andre, ble de værende – ikke på grunn av fotballbanen i Henningsvær, men de varme folkene, og mulighetene som finnes her.
